Unox XEBC-16EU-EPR-SP

Почему Unox XEBC-16EU-EPR-SP нужно купить у нас?

• Минимальная розничная цена
• Доставка по всей территории России и СНГ
• Полный комплект документов для частных и юридических лиц
• Только официальная и ввезенная "по белому" техника

Электрический пекарский шкаф UNOX XEBC-16EU-EPR-SP (серия BAKERTOP MIND.Maps™) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XEBPC-16EU-D или XEBPC-16EU-M.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
• С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
• С использованием зонда MULTI.Point c 1 точкой для измерения температуры внутри продукта
• Предварительный нагрев до 260 °C

• Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
• Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
• Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
• Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время
• Встроенная память на 256 программ
• Сохранение названия программы на любом языке
• Возможность добавления изображения для каждой программы

1. AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
   • 5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения
   • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
   • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
2. DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
   • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
   • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
3. STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
   • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
   • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
4. ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи
   • Оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
   • Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи
   • Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика
5. MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
   • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
6. Protek.SAFE™ PLUS - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
   • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
   • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
   • Двойное остекление дверцы
   • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
   • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
7. Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
   • 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды
   • Система диагностики процессов мытья
   • Встроенный резервуар для моющего средства

1. Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
2. Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
3. Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
4. Режим "INF" - непрерывная работа печи
5. Возможность измерения температуры в °C или в °F

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Внешние светодиодные лампы для освещения камеры
• Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
• Контактный сенсор дверцы
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• USB-разъём